Rita nació en Detroit, MI, en el Beaumont Hospital. Su familia se mudó a San Diego, CA, cuando ella tenía apenas un año. Estudió en San Diego y se graduó de Valhalla High School. Continuó sus estudios y obtuvo un título asociado en Ciencias. Tras graduarse de la universidad, comenzó su carrera en terapia ocupacional. Más adelante dejó su trabajo como terapeuta ocupacional para dedicar más tiempo a la gestión de los negocios familiares. Su compromiso con el crecimiento profesional la llevó a conseguir un puesto en San Diego Credit Union. Sus excepcionales aptitudes de gestión empresarial y comunicación pronto se hicieron notar; se destacó en el sector bancario y la ascendieron a procesadora de préstamos. Poco después, fue ascendida a un puesto directivo. Rita siempre admiró y respetó el papel de las madres que se quedan en casa. Cuando estaba formando su propia familia, decidió jubilarse para dedicarse a criar a sus hijos. Cuando alcanzaron una edad en la que Rita sabía que ya les había inculcado lecciones y valores fundamentales, decidió renovar su carrera. Sus aptitudes de organización y liderazgo nunca pasaron inadvertidas. Su hermano, Robert Zakar, no tardó en contratarla como gerente de oficina de East County Mortuary.